COMPOSTO DE FÓRMULA A, COMPOSIÇÃO DE SABOR, MÉTODO PARA FORNECER OU APRIMORAR UM SABOR E PRODUTO DE SABOR

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Abstract

COMPOSTO DE FÓRMULA A, COMPOSIÇÃO DE SABOR, MÉTODO PARA FORNECER OU APRIMORAR UM SABOR E PRODUTO DE SABOR. A presente invenção se refere a derivados de 2-metil-2-(1-metilciclo-hexil)propanamida de fórmula A em que n representa um número inteiro de 0-4; R representa um substituinte em qualquer posição do anel benzeno e é selecionado independentemente dentre o grupo que consiste em hidrogênio, um grupo C1-C4 alquila e -OR', em que R' é um grupo C1-C4 alquila; e X representa C ou N, e derivados de 1-(terc-butil)-ciclo-hexano-1-carboxamida de fórmula B em que n representa um número inteiro de 0-4; R representa um substituinte em qualquer posição do anel benzeno e é selecionado independentemente dentre o grupo que consiste em hidrogênio, um grupo C1-C4 alquila e -OR', em que R' é um grupo C1-C4 alquila; e X representa C ou N, para uso em composições de sabor umami.