COMPOSIÇÃO ANÁLOGA À CARNE, PRODUTO ALIMENTAR, USO DE UMA COMPOSIÇÃO DE GORDURA EM UMA COMPOSIÇÃO ANÁLOGA À CARNE, E, PROCESSO PARA FABRICAR UMA COMPOSIÇÃO ANÁLOGA À CARNE OU UM PRODUTO ALIMENTAR

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COMPOSIÇÃO ANÁLOGA À CARNE, PRODUTO ALIMENTAR, USO DE UMA COMPOSIÇÃO DE GORDURA EM UMA COMPOSIÇÃO ANÁLOGA À CARNE, E, PROCESSO PARA FABRICAR UMA COMPOSIÇÃO ANÁLOGA À CARNE OU UM PRODUTO ALIMENTAR. A presente invenção se refere a composições análogas à carne compreendendo uma composição de gordura, em que a composição de gordura na forma sólida compreende uma gordura vegetal e fibras insolúveis não animais; e o uso das ditas composições análogas à carne em produtos alimentares. Em particular, a invenção se refere ao uso de certas composições de gordura em composições análogas à carne para melhorar várias propriedades das composições análogas à carne.