COMPOSIÇÃO ANÁLOGA A LATICÍNIOS, PRODUTO ALIMENTÍCIO, USO DE UMA FASE GORDUROSA EM UMA COMPOSIÇÃO ANÁLOGA A LATICÍNIOS, E, MÉTODO PARA PREPARAR A COMPOSIÇÃO ANÁLOGA A LATICÍNIOS

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COMPOSIÇÃO ANÁLOGA A LATICÍNIOS, PRODUTO ALIMENTÍCIO, USO DE UMA FASE GORDUROSA EM UMA COMPOSIÇÃO ANÁLOGA A LATICÍNIOS, E, MÉTODO PARA PREPARAR A COMPOSIÇÃO ANÁLOGA A LATICÍNIOS. Uma composição análoga a laticínios que compreende uma fase gordurosa, uma fase aquosa e um emulsificante, em que a fase gordurosa compreende óleo de coco interesterificado, e em que a composição análoga a laticínios é substancialmente isenta de gorduras e óleos hidrogenados, mais preferivelmente composição análoga a laticínios é isenta de gorduras e óleos hidrogenados.