MÉTODOS PARA MODIFICAR UMA SEQUÊNCIA DE AMINOÁCIDOS E PARA AGLOMERAR ORGANISMOS QUE EXIBEM SEQUÊNCIAS DE AMINOÁCIDOS, PRODUTO DE VINHAÇA E POLIPEPTÍDEO RECOMBINANTE

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Abstract

MÉTODOS PARA MODIFICAR UMA SEQUÊNCIA DE AMINOÁCIDOS E PARA AGLOMERAR ORGANISMOS QUE EXIBEM SEQUÊNCIAS DE AMINOÁCIDOS, PRODUTO DE VINHAÇA E POLIPEPTÍDEO RECOMBINANTE. São reveladas composições e métodos envolvendo proteases específicas para proteínas modificadas por manose. As composições e métodos são particularmente úteis para fazer clivagens específicas de ligantes em proteínas produzidas por células de levedura e fungos. Um uso das composições e métodos é para aglomerar levedura e componentes de levedura em produtos de fermentação. Outro uso da composição é para produzir uma fração de proteína com teor reduzido de carboidratos.