BIOMASSA FÚNGICA, MÉTODO PARA PREPARAÇÃO E USOS DOS MESMOS, E COMPOSIÇÕES COMESTÍVEIS COMPREENDENDO A REFERIDA BIOMASSA FÚNGICA

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Abstract

BIOMASSA FÚNGICA, MÉTODO PARA PREPARAÇÃO E USOS DOS MESMOS, E COMPOSIÇÕES COMESTÍVEIS COMPREENDENDO A REFERIDA BIOMASSA FÚNGICA. Biomassa fúngica compreendendo um ou mais fungos filamentosos, cada um, selecionados independentemente da família fúngica Trichocomaceae, em que a biomassa fúngica tem um teor de proteína bruta de pelo menos 57% com base no peso seco total da biomassa fúngica, e composição comestível compreendendo a biomassa fúngica são descritos. Um método para a preparação contínua de uma biomassa fúngica tendo um teor de proteína bruta de pelo menos 57% com base no peso seco total da biomassa fúngica também é descrito, e o uso adicional da biomassa fúngica e da composição comestível ou em gêneros alimentícios é também descrito.