PRODUTOS PRONTOS PARA COMER E PARA BEBER

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Abstract

PRODUTOS PRONTOS PARA COMER E PARA BEBER.A presente invenção refere-se a produtos prontos para consumo e para beber e a métodos para prepará-los. A presente invenção refere-se ainda a um método para produzir um ingrediente modificador de sabor, o método compreendendo submeter uma fibra dietética e/ou outro componente comestível de um cereal à hidrólise enzimática e/ou fermentação; ingredientes modificadores de sabor obtidos pelo referido método; composições aromatizantes e produtos alimentícios compreendem o referido ingrediente modificador de sabor; utilizações do referido ingrediente modificador de sabor.