MÉTODO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, DISPOSITIVO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, E, USO DE UM MÉTODO

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Abstract

MÉTODO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, DISPOSITIVO PARA PRODUZIR PRODUTOS CONGELADOS, E, USO DE UM MÉTODO. Método de produção de produtos congelados no qual uma quantidade predeterminada de neve carbônica é produzida e empilhada para formar um volume de neve. Em seguida, um molde de impressão é pressionado contra uma superfície do volume de neve, formando depressões nas quais pelo menos um produto a ser resfriado é preenchido. Em um dispositivo de resfriamento, o produto que se encontra no volume de neve é resfriado, enquanto o volume de neve gradualmente se sublima. O método e o dispositivo são particularmente adequados para a produção de produtos IQF.