COMPOSIÇÕES MODIFICADORAS DE SABOR QUE CONTÊM LACTASE

IPC Classification

Priority claims

Abstract

COMPOSIÇÕES MODIFICADORAS DE SABOR QUE CONTÊM LACTASE.A presente descrição se relaciona geralmente a composições modificadoras de sabor e seu uso em vários produtos comestíveis, tais como produtos alimentícios, produtos de bebida e produtos nutricionais, incluindo produtos lácteos. Em algumas modalidades, as composições modificadoras de sabor incluem lactase. Em algumas modalidades, as composições modificadoras de sabor incluem um ou mais intensificadores de doçura. Em algumas modalidades, as composições modificadoras de sabor também incluem um ou mais saborizantes, tais como adoçantes, que incluem, mas sem limitação, açúcares, adoçantes de alta intensidade, ou combinações dos mesmos. Em alguns aspectos, a descrição fornece o uso de tais composições modificadoras de sabor em várias composições comestíveis. Tais composições comestíveis incluem vários componentes adicionais, tais como proteínas animais (por exemplo, proteínas lácteas), proteínas não derivadas de animais e similares. Tais composições comestíveis podem ser embaladas ou incluídas em produtos alimentícios, produtos de bebida, ou produtos de alimentação animal. Em algumas modalidades, tais produtos são produtos lácteos, tais como bebidas à base de laticínio, iogurte, queijo, leite condensado, leite evaporado, leite em pó, fórmula infantil, leitelho, quefir, creme, creme para mistura, creme inglês, sorvete, sorvete tipo gelato, creme inglês congelado, creme inglês congelado, queijo tipo cottage e similares.