VENTILAÇÃO DE FORNO PARA COZIMENTO CONVECTIVO E SECAGEM DE ALIMENTOS

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Abstract

VENTILAÇÃO DE FORNO PARA COZIMENTO CONVECTIVO E SECAGEM DE ALIMENTOS. Sistemas e métodos direcionados à ventilação do forno para cozimento convectivo e secagem de alimentos são apresentados neste documento. Em uma modalidade, um aparelho de processamento térmico inclui: um alojamento e uma correia transportadora energizada configurada para suportar produtos de trabalho durante o processamento térmico. A correia transportadora se move ao longo de um caminho em espiral disposto como uma pilha em camadas. Um sistema de recirculação é configurado para direcionar um meio de processamento térmico através das camadas do transportador em espiral em um fluxo de recirculação. Uma ventilação de exaustão tem uma entrada próxima a uma área de alto teor de umidade dentro do alojamento. A ventilação de exaustão é configurada para exfiltrar o meio de processamento térmico com o alto teor de umidade. Uma abertura é configurada para se infiltrar no meio de processamento térmico de fora do alojamento.