SISTEMA, DISPOSITIVO, PROCESSO E MÉTODO DE MEDIÇÃO DE ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS E RESÍDUOS DE ALIMENTOS

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Abstract

SISTEMA, DISPOSITIVO, PROCESSO E MÉTODO DE MEDIÇÃO DE ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS E RESÍDUOS DE ALIMENTOS. O sistema, dispositivo, processo e método de medição de alimentos, consumo de alimentos e desperdício com reconhecimento de imagem e tecnologia de sensor é apresentado para capacitar lanchonetes, processadores, restaurantes de serviço rápido e outras instituições e locais para reduzir o desperdício de alimentos. Usando dados da cozinha e do consumidor, o sistema permite que os fornecedores de alimentos caracterizem as principais propriedades dos alimentos, otimizem o tamanho das porções, combinações de ingredientes e preparação de refeições, para maximizar os lucros e minimizar o excesso. O sistema, processo e método atuais otimizam a cadeia alimentar usando análises e insights de previsão. Coletando dados por meio do uso de um pacote de sensores (normalmente incluindo um sistema de câmera) e/ou aplicativo para smartphone, uma plataforma digital é usada para fornecer informações às instituições ao longo do tempo. Esse feedback inclui alterações no fornecedor de alimentos, relatórios de qualidade, alterações na preparação, tamanho das porções, uso de ingredientes e feedback do cliente.