MÉTODO PARA TORRAR GRÃOS DE CAFÉ

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Abstract

MÉTODO PARA TORRAR GRÃOS DE CAFÉ. A presente invenção refere-se a um método para torrar grãos de café em um sistema de torrefação (10), em que o dito sistema compreende: - um aparelho de torrefação (2), e - uma unidade de tratamento de fumaça (3) configurada para tratar a fumaça produzida pelo aparelho de torrefação, em que a dita unidade de tratamento de fumaça compreende ao menos um dispositivo de filtração (221, 222, 223) configurado para filtrar materiais particulados ou VOCs, em que o dito dispositivo de filtração é capaz de reter uma quantidade máxima predeterminada de materiais particulados ou VOCs, em que, em cada operação de torrefação implementada no aparelho de torrefação, o método compreende as etapas de: - obter a quantidade de grãos e o nível de torrefação aplicado aos grãos, - determinar a quantidade de MP ou VOCs retidos no dispositivo de filtração, - determinar a quantidade global de materiais particulados ou VOCs específicos retidos no dispositivo de filtração durante todas as operações de torrefação implementadas desde a última operação de limpeza do dispositivo de filtração, - estimar o número de operações de torrefação ainda a serem implementadas antes de a dita quantidade global ser igual à quantidade máxima predeterminada de materiais particulados ou VOCs que podem ser retidos pelo dispositivo de filtração.