MÉTODO DE ISOLAMENTO DE UMA FRAÇÃO DE PROTEÍNA DE UMA AMOSTRA DE BATATA

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Abstract

MÉTODO DE ISOLAMENTO DE UMA FRAÇÃO DE PROTEÍNA DE UMA AMOSTRA DE BATATA. São divulgados no presente documento métodos e composições para isolar uma fração de proteína de uma amostra de batata. Os métodos incluem ajustar a amostra de batata contendo a fração de proteína a um pH de cerca de 4,0 a 5,2; e carregar a amostra de batata em uma resina epóxi sulfonada, em que a resina epóxi sulfonada compreendendo a Fórmula (I) é ajustada a um pH de cerca de 4,0 a 4,5. Os métodos também incluem a lavagem da resina epóxi sulfonada e a eluição da fração de proteína.