MÉTODOS DE PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE BUTIRATO

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Abstract

MÉTODOS DE PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE BUTIRATO. É fornecido um método para a fabricação de um produto de butirato por fermentação de uma matéria-prima de fermentação que contém fonte de carbono com uma bactéria de classe Clostridia que produz nativamente ácido butírico enquanto mantém um pH de cerca de 5 a 7, em que amônia é usada para a dita manutenção de pH e na qual um caldo de fermentação que compreende butirato de amônio, um biomassa, e opcionalmente um subproduto de fermentação é formado; separar a dita biomassa do dito caldo de fermentação para formar biomassa separada e um caldo de fermentação clarificado, em que o dito caldo de fermentação clarificado compreende o dito butirato de amônio e opcionalmente a dita subproduto de fermentação; e adicionar ao dito caldo clarificado um aditivo selecionado a partir do grupo que consiste em um ácido mineral, uma base mineral, um sal de cálcio solúvel e combinações dos mesmos, na qual o dito produto de butirato é formado no dito caldo clarificado. São adicionalmente fornecidos ingredientes de alimento, alimentos de animal e agentes anticongelamento que compreende a composição e usos dos mesmos.