BEBIDA CONTENDO PROTEÍNA, E, MÉTODOS PARA FAZER UMA BEBIDA CONTENDO PROTEÍNA E PARA FABRICAR UM PRODUTO DE BEBIDA CONTENDO PROTEÍNA

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Abstract

BEBIDA CONTENDO PROTEÍNA, E, MÉTODOS PARA FAZER UMA BEBIDA CONTENDO PROTEÍNA E PARA FABRICAR UM PRODUTO DE BEBIDA CONTENDO PROTEÍNA.São descritas bebidas contendo proteínas. As bebidas podem incluir água e 2% em peso a 8% em peso de proteína (com base no peso total da bebida). A proteína na bebida pode incluir proteína de soro de leite. A proteína de soro de leite tem pelo menos 12% em peso da leucina de aminoácidos de cadeia ramificada (com base no peso total da proteína de soro de leite). A bebida também pode incluir proteína caseína. Métodos de fabricação de bebidas contendo proteínas também são descritos. Os métodos podem incluir prover uma mistura aquosa contendo proteína, homogeneizar e pasteurizar a mistura aquosa contendo proteína e engarrafar a mistura aquosa contendo proteína homogeneizada e pasteurizada para formar o produto de bebida contendo proteína. A mistura aquosa contendo proteína pode incluir proteína caseína e proteína de soro de leite com pelo menos 12% em peso de leucina (com base no peso total da proteína de soro de leite).