MÉTODO E APARELHO DE TORREFAÇÃO

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Abstract

MÉTODO DE TORREFAÇÃO.A presente invenção refere-se a um método de torrefação de grãos de café com um aparelho de torrefação (X), sendo que o dito aparelho de torrefação compreende um sistema de controle (80) configurado para controlar o dispositivo de aquecimento (2) e para reproduzir receitas de torrefação, sendo que o dito controle implementa uma regulação de circuito de realimentação com base na temperatura Treg medida por pelo menos uma sonda de temperatura (5), sendo que, antes da torrefação dos grãos de café mediante a reprodução de receitas de torrefação de grãos de café definidas com um aparelho de torrefação mestre específico (M), a regulação de circuito de realimentação é ajustada, sendo que a dita operação de ajuste compreende a etapa de aplicar uma correção predeterminada KC à regulação de circuito de realimentação.