PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE VODKA

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Abstract

PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE VODKA.É previsto um processo aperfeiçoado para preparar vodka com excelentes propriedades compreendendo misturar água e álcool etílico, tratar a mistura com carvão ativado seguido de filtração e, opcionalmente, adicionar açúcar. A mistura de água e álcool é resfriada a uma temperatura de cerca de 18° C, em cuja temperatura a mistura é mantida por pelo menos 4-8 horas. A mistura resultante é finalmente filtrada a frio na dita baixa temperatura e, então, deixada gradualmente se adaptar à temperatura ambiente. O referido açúcar opcional é adicionado ao filtrado e a mistura obtida de produto vodka pode ser novamente filtrada antes do engarrafamento. O vodka compreende particularmente uma força alcoólica em volume entre 37,5% em volume e 50% em volume, particularmente de cerca de 40% em volume e entre 1 e 2 g/l de açúcar.