SISTEMA PARA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS

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Abstract

SISTEMA PARA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS.A invenção refere-se ao campo de preparação de alimentos por cozimento com ar quente em combinação com energia de RF. Sistema (100) para preparo de alimentos que compreende: um retentor (120) para reter o alimento, que compreende: um lado permeável ao ar (121); um aparelho (140) que compreende: uma câmara de processamento (145) disposta para ser impermeável à RF e preferencialmente impermeável ao ar; meios de retenção (192, 192', 148, 148') para reter o retentor dentro da câmara de processamento; uma antena de RF (155, 155') disposta para irradiar energia RF para o interior da câmara de processamento para aquecer o alimento dentro do retentor; um ventilador (156) para circular o ar na câmara de processamento através do lado permeável ao ar e através do retentor; e um aquecedor (157) disposto para fornecer calor ao ar circulado; em que o ventilador e o aquecedor estão dispostos para fritar a ar os alimentos dentro do retentor; em que a câmara de processamento compreende: um invólucro superior (146) que compreende um espaço interno superior e um aro superior que forma uma abertura de acesso ao espaço interno superior; e um invólucro inferior (147) que compreende um espaço interno inferior e um aro inferior que forma uma abertura de acesso ao espaço interno inferior; em que, em uma posição fechada, o invólucro superior e o invólucro inferior estão dispostos entre si para envolver um espaço interno (193) que compreende o espaço interno superior e o espaço inferior; em que a energia de RF irradiada gera uma onda de RF; e em que a câmara de processamento é conformada de modo que a onda de RF tenha um nó substancialmente no aro superior (190) e/ou no aro inferior (191) na posição fechada.