COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA FUNCIONAL COMPREENDENDO COLÁGENO E MÉTODOS PARA PRODUZIR A MESMA

IPC Classification

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Abstract

COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA FUNCIONAL COMPREENDENDO COLÁGENO E MÉTODOS PARA PRODUZIR A MESMA. A presente invenção refere-se a composições alimentícias funcionais que compreendem colágeno. Em uma modalidade, a invenção se refere a uma mistura de colágeno e proteína de fruta oleaginosa, sendo que a composição é um sólido ou semissólido que é estável durante o armazenamento e tem uma textura macia. A presente invenção inclui, também, composições com outras misturas de proteína de fruta oleaginosa e composições que adicionalmente não contêm glúten. Um método para a fabricação das composições da presente invenção também é reivindicado.