PROCESSO PARA PURIFICAÇÃO DE FITOESTERÓIS

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Abstract

PROCESSO PARA PURIFICAÇÃO DE FITOESTERÓIS.Um processo para purificação de fitoesteróis, o dito processo compreendendo: a. prover uma mistura líquida compreendendo um fitosterol, álcool inferior, em que o álcool inferior está presente em uma quantidade de 25 a 800% em peso, com base na quantidade de fitosterol; b. resfriar a mistura para formar cristais de fitosterol, em que os cristais são formados a uma temperatura de 10°C a 75°C, preferencialmente 15°C a 50°C, mais preferencialmente 20°C a 45°C, ainda mais preferencialmente 25°C a 35°C c. separar os cristais de fitosterol do restante da mistura por filtração; d. submeter os cristais de fitosterol à lavagem com um sistema de solvente compreendendo pelo menos um solvente aprótico polar para obter fitosterol purificado; e. opcionalmente repetir a etapa (d); f. secar os cristais de fitosterol lavados; g. opcionalmente fundir e secar em estado fundido para remover vestígios de solvente remanescente; e h. opcionalmente submeter a um processo de formação de partículas para obter partículas de esterol sólidas.