HIDROLISADO DE PROTEÍNAS DE INSETO SOLÚVEIS EM ÁGUA E MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DO MESMO

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Abstract

HIDROLISADO DE PROTEÍNAS DE INSETO SOLÚVEIS EM ÁGUA E MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DO MESMO.A presente invenção se refere a um método para produzir proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água, em particular, a partir de proteína das larvas de mosca soldado negro como a fonte de proteína. Além do mais, a presente invenção se refere a proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água e a produtos da reação de Maillard de proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água, em particular, a partir de proteína das larvas de mosca soldado negro como a fonte de proteína. Além do mais, a presente invenção se refere ao uso das proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água ou ao uso dos produtos da reação de Maillard das proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água. Finalmente, a presente invenção se refere a um produto alimentar de animal de estimação, um ingrediente alimentar de animal de estimação, um produto alimentar de animal ou um ingrediente alimentar de animal compreendendo as, ou consistindo nas, as proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água ou nos produtos da reação de Maillard das proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água, e se refere a um produto alimentar humano ou um ingrediente alimentar humano compreendendo as, ou consistindo nas, as proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água ou nos produtos da reação de Maillard das proteínas de inseto enzimaticamente hidrolisadas solúveis em água.