PLACA DE CONGELAMENTO PARA CONGELAR ARTIGOS ALIMENTÍCIOS, INSTALAÇÃO DE CONGELAMENTO E MÉTODO DE FABRICAÇÃO DE UMA PLACA DE CONGELAMENTO

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Abstract

PLACA DE CONGELAMENTO PARA CONGELAR ARTIGOS ALIMENTÍCIOS, INSTALAÇÃO DE CONGELAMENTO E MÉTODO DE FABRICAÇÃO DE UMA PLACA DE CONGELAMENTO. O objetivo da divulgação é fornecer uma placa de congelamento segura e robusta para uso em uma instalação de congelamento na indústria alimentícia, na qual a placa de congelamento pode ser facilmente fabricada e mantida. Além disso, é o objetivo reduzir a propagação de doenças infecciosas e riscos associados a patógenos de origem alimentícia, que podem ocorrer em instalações industriais de congelamento. A presente divulgação aborda isso ao fornecer uma placa de congelamento para congelar artigos alimentícios, compreendendo: - uma pluralidade de tubos de congelamento quadrilaterais fornecidos em aço inoxidável, em que os tubos de congelamento quadrilaterais têm um comprimento substancialmente similar que se estende em uma direção longitudinal, em que o tubo de congelamento quadrilateral tem um lado superior, um lado inferior, um primeiro lado e um segundo lado, em que os tubos de congelamento quadrilaterais são dispostos adjacentes e com suas direções longitudinais próximas umas às outras formando uma placa de congelamento, em que uma extremidade de entrada e uma extremidade de saída são dispostas em cada extremidade dos referidos tubos de congelamento, - uma seção de entrada, em que pelo menos parte da referida seção de entrada está disposta perpendicular à direção longitudinal dos referidos tubos de congelamento quadrilaterais, em que a seção de entrada compreende uma cavidade de entrada, que está em comunicação fluida com a referida extremidade de entrada do referido pelo menos um tubo de congelamento quadrilateral através de uma ou mais aberturas dispostas ao longo de uma direção longitudinal da seção de entrada, - uma seção de saída, em que pelo menos parte da referida seção de saída está disposta perpendicular à direção longitudinal do referido tubo de congelamento quadrilateral, em que a seção de saída compreende uma cavidade de saída, que está em comunicação fluida com a referida extremidade de saída do referido pelo menos um tubo de congelamento, através de uma ou mais aberturas dispostas ao longo de uma direção longitudinal da seção de saída, em que a cavidade de entrada da seção de entrada está em comunicação fluida com a cavidade de saída da referida seção de saída através de pelo menos um conduíte dos referidos tubos de congelamento quadrilaterais.