MISTURAS DE ENZIMAS E PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE UM INGREDIENTE ALIMENTAR COM ALTO TEOR DE PROTEÍNA A PARTIR DE UM SUBPRODUTO DE VINHAÇA COMPLETA

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MISTURAS DE ENZIMAS E PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE UM INGREDIENTE ALIMENTAR COM ALTO TEOR DE PROTEÍNA A PARTIR DE UM SUBPRODUTO DE VINHAÇA COMPLETA. A presente invenção se refere a um processo para a produção de um ingrediente alimentar com alto teor de proteína a partir de um subproduto de vinhaça completa produzida em um processo de moagem a seco de grãos contendo amido para a produção de um produto de fermentação, bem como misturas de enzimas usadas nos processos para partição de uma quantidade maior de proteína do subproduto da vinhaça completa para a fração de alto teor de proteína, em vez de ser retida na torta úmida, para produção de um ingrediente alimentar com alto teor de proteína.