MÉTODOS PARA EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO CONTÍNUA DE UM EXTRATO ÚNICO DE FLAVAN-3-OL A PARTIR DE CACHOS DE UVA INTEIROS IMATUROS E COMPOSIÇÕES DOS MESMOS

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Abstract

MÉTODOS PARA EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO CONTÍNUA DE UM EXTRATO ÚNICO DE FLAVAN-3-OL A PARTIR DE CACHOS DE UVA INTEIROS IMATUROS E COMPOSIÇÕES DOS MESMOS.A presente revelação fornece um novo processo para a extração, purificação e produção contínuas de um extrato de flavan-3-ol a partir de cachos de uvas inteiros colhidos precocemente. O produto final deste processo é particularmente rico em flavan-3-óis monoméricos e oligoméricos e com uma conversão excepcionalmente alta do produto final em subunidades de flavan-3-ol em condições de catálise ácida. Os oligômeros e polímeros no produto final são frequentemente referidos como proantocianidinas no campo da química dos polifenóis. A revelação fornece um novo processo para a produção do produto final por meio de um processo de extração contínua e com um produto final com uma composição única.