MÉTODO PARA MONITORAR UMA CARACTERÍSTICA DE ÓLEO COMESTÍVEL COM O USO DE UMA TÉCNICA ÓPTICA PARA GERENCIAR A QUALIDADE DO ÓLEO EM OPERAÇÕES DE FRITURA

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Abstract

MÉTODOS PARA MONITORAR UMA CARACTERÍSTICA DE ÓLEO COMESTÍVEL COM O USO DE UMA TÉCNICA ÓPTICA PARA GERENCIAR A QUALIDADE DO ÓLEO EM OPERAÇÕES DE FRITURA, PARA PREDIZER UMA CARACTERÍSTICA DO ÓLEO COMESTÍVEL PARA GERENCIAR A QUALIDADE DO ÓLEO EM OPERAÇÕES DE FRITURA E PARA MONITORAR UMA CARACTERÍSTICA PARA GERENCIAR O USO DE ÓLEO COMESTÍVEL EM OPERAÇÕES DE FRITURA, E, SISTEMA. Trata-se de uma característica do óleo comestível usado para operações de fritura que pode ser determinada com o uso de um sensor, como um espectrômetro ou sensor capacitivo. Outros atributos indicativos de operações de fritura anteriores, presentes ou futuras podem ser especificados, e um modelo analítico indicativo de um parâmetro de envelhecimento de compósito pode ser aplicado com o uso de um ou mais atributos juntamente com os dados obtidos a partir do sensor indicativo de degradação do óleo. A aplicação do modelo analítico pode ser usada para disparar várias ações relacionadas ao gerenciamento de óleo, como na faixa de geração automática de uma notificação para um operador ou início automático de operações de gerenciamento de óleo, como complementação, remoção de óleo ou substituição de óleo em um aparelho de fritura.