COMPOSIÇÃO, MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO E USO DE UM AMIDO DE BATATA GELATINIZADO EXPANDIDO PARTICULADO

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Abstract

COMPOSIÇÃO, MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO E USO DE UM AMIDO DE BATATA GELATINIZADO EXPANDIDO PARTICULADO.O objetivo da presente invenção é prover uma composição contendo um componente particulado sólido comestível, por exemplo um amido, que é livre de aditivos como maltodextrina, lactose e aprimoradores de fluidez. Mesmo assim, a remoção de tais aditivos não deve levar a qualidades inferiores de tal composição quando em uso. O objetivo desta invenção é prover uma alternativa para tais aditivos, que tenha uma imagem natural para os consumidores, e que pode levar a benefícios como boa dissolução do amido, sem formação de grumos durante dissolução, boa fluidez de uma mistura seca em uma fábrica, e que não leva a uma mistura de pó seca poeirenta. Este problema foi resolvido ao aglomerar o componente particulado sólido comestível, preferivelmente contendo um amido, com amido de batata gelatinizado expandido, particulado, para criar uma composição aglomerada, particulada e seca. A combinação destes ingredientes leva ao aprimoramento da fluidez livre de tal mistura, e/ou diminuir a poeira e/ou aprimorar a solubilidade de uma mistura compreendendo tais ingredientes.