PÓ E PRODUTO NUTRICIONAL LÍQUIDO CONTENDO UM SAL TAMPÃO E AMINOÁCIDOS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a um pó contendo um sal tampão e um aminoácido, por exemplo, uma ou ambas dentre (i) ao menos uma glicina ou derivado funcional da mesma ou (ii) ao menos uma dentre N-acetilcisteína, L-cisteína ou derivado funcional das mesmas. Opcionalmente, o pó inclui ainda ao menos uma vitamina ou mineral. De preferência, o pó tem ao menos uma característica selecionada do grupo que consiste em (i) o aminoácido está presente em uma quantidade que ao menos parcialmente compreende o aminoácido em uma forma selecionada do grupo que consiste em dipeptídeos, tripeptídeos e misturas dos mesmos na forma livre e (ii) o pó é substancialmente isento de enzimas e anticorpos. O pó pode ser reconstituído em um líquido contendo um componente ácido, como suco ou um polifenol, e/ou uma proteína, como proteína do leite, proteína vegetal, colágeno ou blendas dos mesmos. O sal tampão pode minimizar ou evitar a desnaturação e/ou a coagulação da proteína após a reconstituição do pó no líquido.