COMPOSIÇÕES COMPREENDENDO PARTÍCULAS ANTIOXIDANTES DE MATERIAIS BIOLÓGICOS, EMULSÃO, SEUS USOS, COMPOSIÇÃO NUTRACÊUTICA, KIT E MÉTODOS PARA A PREPARAÇÃO DA EMULSÃO, REDUÇÃO, PREVENÇÃO DA OXIDAÇÃO OU MELHORAMENTO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA E PROLONGAMENTO DA VIDA ÚTIL DE PRODUTOS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a composições compreendendo partículas preparadas a partir de um ou mais materiais biológicos e/ou lipídeos de animal e/ou lipídeos de planta que são capazes de localizar-se em uma interface quando combinadas com dois ou mais líquidos imiscíveis. Emulsões compreendendo as composições compreendendo partículas, em que a emulsão tem uma fase interna dispersa em uma fase externa contínua e como partículas estão localizadas na interface da fase externa e da fase interna, métodos de preparação de tais composições e emulsões, o uso de tais composições e emulsões e produtos contendo as composições e emulsões são também descritos.