PROTEÍNA MODIFICADA E PRODUTO ALIMENTÍCIO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

PROTEÍNA MODIFICADA E PRODUTO ALIMENTÍCIO.A presente invenção refere-se a uma proteína modificada que compreende uma sequência de aminoácidos que tem uma ou mais reposições de aminoácidos a partir de uma proteína de referência, sendo que a proteína modificada tem pelo menos uma propriedade relacionada a alimentos melhorada em comparação com a proteína de referência, e a usos da mesma na indústria alimentícia.