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PROCESSO PARA A REDUÇÃO DA REAÇÃO DE MAILLARD EM UM PRODUTO ALIMENTÍCIO DE QUEIJO, USO DE HEXOSE OXIDASE E/OU CELOBIOSE OXIDASE PARA REDUÇÃO DA REAÇÃO DE MAILLARD E PARTÍCULA

ArquivadaInvention PatentPCT · EP2019063291

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Application data

Number

112020021681

Type

Invention Patent

Filing

05/23/2019

Publication

02/23/2021

PCT

EP2019063291

View on INPI

Progress at the INPI

Filing05/23/19
Publication02/23/21
Abandoned
Allowance
Grant
In force

The application was abandoned: the INPI technical office action was not answered in time (art. 36 of the Brazilian IP Act). The technology is in the public domain in Brazil.

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Latest action published by the INPI: 11/28/2023. We update with every new RPI gazette, published weekly.

Applicants and inventors

Applicants

CHR. HANSEN A/S

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Inventors

C. N. (pessoa física)

J. B. (pessoa física)

M. L. (pessoa física)

Technical data

IPC Classification

A23C 19/00 A23C 19/05 A23C 9/12

Priority claims

18173976.4 · 05/24/2018

Abstract

A presente invenção refere-se a um processo para a redução da reação de Maillard (e, com isso, o douramento) em um produto alimentício de queijo, em que o processo compreende o contato do produto com a enzima hexose oxidase (EC1.1.3.5) e/ou celobiose oxidase (EC 1.1.99.18).

Prosecution history

Publications in the Brazilian Industrial Property Gazette (RPI).

Arquivamento - Art. 36 §1° da LPI

#11.2

Arquiva-se o pedido de patente de invenção, tendo em vista que não foi apresentado cumprimento para a exigência preliminar 6.23, notificada na RPI 2746 de 22/08/2023.

11/28/2023

RPI 2760

Parecer de pré-exame

#6.23

08/22/2023

RPI 2746

Adição na publicação

#15.35

12/14/2021

RPI 2658

Notificação de entrada na fase nacional - PCT

#1.3

02/23/2021

RPI 2616

Alteração de dados cadastrais

#1.1

11/03/2020

RPI 2600

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