MÉTODO PARA PREPARO DE UM PRODUTO DE LATICÍNIO CONCENTRADO, PRODUTO DE LATICÍNIO CONCENTRADO E SISTEMA CONTÍNUO DE MEMBRANA DE OSMOSE DIRETA

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Abstract

O presente pedido refere-se a um método para preparo de um produto de laticínio com base no princípio de osmose direta e, mais particularmente, a um processo para processar leite concentrado integral de alta qualidade com base no princípio de osmose direta. Pela primeira vez, o presente pedido aplica a tecnologia de concentração por membrana de osmose direta à indústria de processamento de alimentos (especialmente à indústria de processamento de laticínios) em uma escala, e alcança uma concentração múltipla da solução alvo ao controlar a diferença de pressão osmótica entre as soluções em ambos os lados da membrana de osmose direta; enquanto nenhuma fonte de calor ou pressão externa forte é introduzida, e o teor principal de nutrientes e a razão de nutrientes da solução alvo são mantidos. Comparada a um método de concentração por membrana de osmose reversa e a um método de concentração por congelamento, a tecnologia de concentração por membrana de osmose direta usada no presente pedido pode aumentar significativamente a múltipla concentração do produtos de laticínio, reduzir o consumo de energia da unidade, economizar custos operacionais, e prover suporte técnico para criar um novo produto de laticínio. O presente pedido também se refere ao produto de laticínio concentrado preparado pelo método acima para preparar um produto de laticínio com base no princípio da osmose direta, e ao sistema contínuo de membrana de osmose direta aplicado no campo de concentração de produtos de laticínio, realizando, assim, o tratamento em escala da concentração de produtos de laticínio. Ao mesmo tempo, isso assegura que os indicadores microbianos, indicadores físicos e químicos e indicadores nutricionais dos produtos de laticínio concentrados possam atender aos requisitos das normas relevantes.