MÉTODO PARA PRODUÇÃO DE SAIS DE ÁCIDO ORGÂNICO A PARTIR DE CALDO DE FERMENTAÇÃO

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Abstract

A invenção refere-se a um método para produzir sais de ácido butírico, ácido láctico, ácido propiônico, ácido valérico, ácido acético, ácido glicólico, ácido sórbico, ácido fumárico, ácido fórmico, ácido málico, ácido tartárico, ácido cítrico, derivados dos referidos ácidos orgânicos e misturas dos mesmos, compreendendo pelo menos asetapas sucessivas de: i) cultura de um micro-organismo emum meio de cultura apropriado compreendendo uma fonte de carbono e uma fonte de nitrogênio, durante tempo suficiente para obter um caldo de fermentação compreendendo o(s)ácido(s) orgânico(s); ii) pré-tratamento do referido caldode fermentação compreendendo pelo menos a clarificação do caldo de fermentação e separação dos ácidos orgânicos por evaporação do caldo de fermentação clarificado e depois condensação da fração volátil contendo ácidos orgânicos(CVAF); v) adição de bases inorgânicas à referida CVAF,vii) eliminação da água restante da CVAF, e recuperação dos sais de ácido orgânico.