MÉTODO DE LIMPEZA DE UM EQUIPAMENTO DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a uma formulação com ao menos um de um solvente de estabilização de produto, um agente sequestrante ou quelante, e um agente de alcalinidade capaz de ser utilizado em uma operação de limpeza em uma temperatura reduzida. Opcionalmente, a formulação pode compreender adicionalmente qualquer um ou mais de um solvente emulsionante desengordurante, um tensoativo, um hidrótropo, um estabilizador, um biocida e um tampão. Uma formulação aditiva da invenção, tal como aqui definida, compreende estes tipos indicados de compostos e é combinada com um agente de alcalinidade no momento do uso das formulações em uma operação de limpeza do equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida. Uma formulação completa da invenção, tal como aqui definida, compreende adicionalmente um agente de alcalinidade em adição aos outros compostos citados. Em muitos casos, as formulações completas são usadas em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida, sem serem combinadas com um agente de alcalinidade adicional. A temperatura reduzida da operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos utilizando a formulação da invenção pode ser inferior a cerca de 50° C ou, alternativamente, inferior a cerca de 40° C.