MÉTODO DE ENRIQUECIMENTO EM PROTEÍNAS DA BIOMASSA DE MICROALGAS

IPC Classification

Abstract

A invenção refere-se a um método de enriquecimento em proteínas de uma microalga cultivada em heterotrofia, microalga do gênero Chlorella, ainda mais particularmente, Chlorella protothecoides, caracterizado pelo fato de que inclui: - uma primeira etapa que visa limitar o fornecimento de amônio de maneira a obter uma biomassa de microalgas que apresenta um teor de proteínas inferior a 50% expresso em N. 6,25, de preferência, inferior a 30%, mais preferencialmente, compreendido entre 20 e 25%; - uma segunda etapa na qual aumenta-se o fornecimento de amônio no meio de fermentação de maneira a obter um teor de proteínas superior a 0%, de preferência, superior a 60%, ainda preferencialmente, superior a 65%.