PRODUTO DE PROTEÍNA DE ALTA CONCENTRAÇÃO, COMPOSIÇÃO DE PROTEÍNA E MÉTODO PARA FABRICAR UMA COMPOSIÇÃO DE PROTEÍNAS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente revelação refere-se, de acordo com algumas modalidades, a métodos e sistemas para processar um produto de proteína de alta concentração de uma microcultura (por exemplo, espécies aquáticas, Lemna) e composições do mesmo. De acordo com algumas modalidades, a presente revelação refere-se a um método para processar uma biomassa que compreende uma microcultura (por exemplo, Lemna), em que o método pode incluir: branquear uma primeira porção da biomassa em uma solução de branqueamento para formar um concentrado de proteína úmido; separar o primeiro concentrado de proteína úmido de uma solução separada (por exemplo, com o uso de uma prensa de rosca, com o uso de uma peneira vibratória); e secar o primeiro concentrado de proteína úmido para formar pelo menos um dentre um primeiro floco de concentrado de proteína e um primeiro grânulo de concentrado de proteína. Em algumas modalidades, pelo menos um dentre o primeiro floco de concentrado de proteína e o primeiro grânulo de concentrado de proteína pode compreender pelo menos 45% de proteína e um valor de Pontuação de Aminoácido Corrigida de Digestibilidade de Proteína (PDCASS) de pelo menos 0,88. Em algumas modalidades, a presente revelação refere-se a composições e produtos de proteína derivados de uma microcultura (por exemplo, derivados de Lemna).