PEPTÍDEOS E VARIANTES ANTI-INFLAMATÓRIOS, COMPOSIÇÃO, ALIMENTO OU BEBIDA, SUPLEMENTO NUTRICIONAL, MÉTODO E SEUS USOS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Um peptídeo anti-inflamatório compreende um fragmento anti-inflamatório de uma proteína selecionada das SEQUÊNCIAS ID NOs: 1 a 16, o fragmento anti-inflamatório sendo de 7 a 37 aminoácidos de comprimento e tendo uma carga entre -9 e +3; em que o aminoácido c-terminal não é cisteína (C) ou metionina (M), e o aminoácido n-terminal não é cisteína (C), histidina (H), prolina (P) ou treonina (T). O fragmento anti-inflamatório não contém cisteína (C). O fragmento anti-inflamatório é de uma região das proteínas das SEQUÊNCIAS ID NOs: 1 a 16, cuja região é caracterizada por ser de 17 a 109 aminoácidos de comprimento e ter uma carga entre -6 e +4, em que o aminoácido c-terminal da região não é ácido aspártico (D), fenilalanina (F), metionina (M) ou triptofano (W), e o aminoácido n-terminal da região não é ácido aspártico (D), histidina (H), metionina (M), prolina (P) ou triptofano (W). Exemplos de peptídeos são fornecidos nas SEQUÊN-CIAS ID NOs: 71 a 221.