COMPOSIÇÕES DE OLIGOSSACARÍDEO PARA USO COMO INGREDIENTES ALIMENTARES E MÉTODOS PARA PRODUZIR AS MESMAS

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Abstract

COMPOSIÃÃES DE OLIGOSSACARÃDEO PARA USO COMO INGREDIENTES ALIMENTARES E MÃTODOS PARA PRODUZIR AS MESMAS. Trata-se de ingredientes alimentares produzidos a partir de composições de oligossacarídeos e métodos para produzir tais ingredientes alimentares, bem como métodos para usar tais ingredientes alimentares em produtos alimentares. O presente pedido soluciona a necessidade da técnica ao fornecer composições de oligossacarídeo que têm características físicas similares para fontes de carboidrato comercialmente disponíveis, como fibra, mas energia metabólica inferior. Os métodos para produção de tais composições de oligossacarídeo adequadas para uso em produtos alimentares também são fornecidos no presente documento.