INSTALAÇÃO PARA PRODUÇÃO E/OU TRATAMENTO DE MASSAS DE CONFEITARIA E PROCESSO PARA PRODUÇÃO E/OU TRATAMENTO DE MASSAS DE CONFEITARIA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a uma instalação (1, 1b) para a produção e/ou o tratamento de massas de confeitaria e doces a partir de pelo menos uma matéria-prima líquida e de matérias-primas granulares e/ou em pó. A instalação (1, 1b) compreende pelo menos um primeiro recipiente de mistura (2, 50) e pelo menos mais um equipamento de processamento de produtos (4). O primeiro recipiente de mistura (2, 50) apresenta pelo menos uma entrada de matérias-primas (24) e uma saída de produto e um dispositivo de mistura (22) para misturar de modo pelo menos amplamente homogêneo as matérias-primas. De acordo com a presente invenção, pelo menos o recipiente de mistura (2, 50), em uma parte superior do recipiente, compreende pelo menos um dispositivo de pulverização (26) para a alimentação da pelo menos uma matéria-prima líquida, onde pelo menos um cone de saída do dispositivo de pulverização (26), pelo menos em parte, é orientado em direção de uma superfície da parede interna do primeiro recipiente de mistura (2, 50). A presente invenção também se refere a um processo para a produção e/ou o tratamento de massas de confeitaria em uma instalação.