BEBIDA ARTIFICIALMENTE CARBONATADA CONTENDO UM AGENTE DE CONTROLE DE ESPUMA E/OU AGENTE DE CONTROLE DE DIÓXIDO DE CARBONO, RECIPIENTE LACRADO, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UMA BEBIDA, USO DE UMA MISTURA DE ÉSTER DE ÁCIDO GRAXO DE POLIGLICEROL, E USO DE UMA MISTURA DE ÉSTER DE ÁCIDO GRAXO DE POLIGLICEROL EM UMA BEBIDA CARBONATADA

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Abstract

BEBIDA ARTIFICIALMENTE CARBONATADA CONTENDO UM AGENTE DE CONTROLE DE ESPUMA E/OU AGENTE DE CONTROLE DE DIÓXIDO DE CARBONO; RECIPIENTE LACRADO CONTENDO UMA BEBIDA ARTIFICIALMENTE CARBONATADA; CONCENTRADO PARA UMA BEBIDA ARTIFICIALMENTE CARBONATADA; MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UMA BEBIDA; MÉTODO DE REDUÇÃO DA FORMAÇÃO DE ESPUMA E/OU MELHORA DA RETENÇÃO DE DIÓXIDO DE CARBONO EM UMA BEBIDA ARTIFICIALMENTE CARBONATADA; USO DE UM ÉSTER DE ÁCIDO GRAXO DE POLIGLICEROL; E; USO DE UM ÉSTER DE ÁCIDO GRAXO DE POLIGLICEROL EM UMA BEBIDA CARBONATADAA presente invenção se refere a uma bebida artificialmente carbonatada contendo um agente de controle de espuma e/ou agente de controle de dióxido de carbono, em que o agente de controle compreende um éster de ácido graxo de poliglicerol. São também descritos um recipiente lacrado contendo a dita bebida, um concentrado para a dita bebida, um método de produção da dita bebida e um método de redução da formação de espuma e/ou melhora da retenção de dióxido de carbono na dita bebida.