BETA-1,3-GLUCANASE, POLINUCLEOTÍDEO, VETOR RECOMBINANTE, TRANSFORMANTE, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE BETA-1,3-GLUCANASE, PREPARAÇÃO DA ENZIMA E MÉTODO DE PRODUÇÃO DE PARAMILO APRESENTANDO PESO MOLECULAR REDUZIDO

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Abstract

BETA-1,3-GLUCANASE, POLINUCLEOTÍDEO, VETOR RECOMBINANTE, TRANSFORMANTE, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE BETA-1,3-GLUCANASE, PREPARAÇÃO DA ENZIMA E MÉTODO DE PRODUÇÃO DE PARAMILO APRESENTANDO PESO MOLECULAR REDUZIDO. Uma beta-1,3-glucanase que exibe atividade de decomposição em relação ao paramilo derivado do gênero Euglena. A beta-1,3-glucanase é derivada do gênero Euglena e apresenta as propriedades indicadas a seguir: (1) efeito: hidrólise da ligação beta-1,3 de beta-1,3-glucano; e (2) especificidade do substrato: decomposição, pelo menos, de paramilo. A beta-1,3-glucanase exibe, adicionalmente, as propriedades indicadas a seguir: (3) atividade de decomposição: a proporção da atividade de decomposição de paramilo com relação à atividade de decomposição da laminarina é de 20% ou superior; (4) pH ótimo: 3,7-7,0; e (5) temperatura ótima: 30 a 70°C.