SISTEMA, MÉTODO E APARELHO PARA A PRODUÇÃO DE TIRAS DE QUEIJO FIADO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

RESUMOPatente de Invenção: "SISTEMA, MÉTODO E APARELHO PARA A PRODUÇÃO DE TIRAS DE QUEIJO FIADO". A presente invenção refere-se a um sistema, método e aparelho para a produção de tiras de queijo filado a partir de uma pasta de queijo quente que pode formar uma textura fibrosa quando estirada; em que a pasta de queijo quente foi estirada na forma de tira de queijo filado por meio de um conjunto de polias de tração consecutivas, de maneira tal que cada polia de tração que segue imediatamente a outra tem uma velocidade tangencial maior para gerar uma força de tração maior do que a da tira de queijo à medida que ela avança no conjunto de polias de tração consecutivas.