PROCESSOS DE SEPARAÇÃO PARA PROTEÍNA DE SOJA

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Abstract

RESUMOPatente de Invenção: "PROCESSOS DE SEPARAÇÃO PARA PROTEÍNA DE SOJA". A presente invenção refere-se a um processo para a separação de proteínas de soja. O processo inicia-se com um extrato aquoso ou uma solução de proteína de soja, que é passada através de pelo menos um processo de absorção de leito expandido (EBA). O processo EBA compreende o contato do extrato aquoso ou uma solução de proteína de soja com pelo menos uma resina adsorvente, a referida resina adsorvente que compreende, pelo menos, um ligante (L1 ou L2), tendo estruturas químicas particulares. As proteínas de interesse (por exemplo, Proteína do inibidor de tripsina (TI) ou beta-conglicinina) são isoladas por meio da eluição das mesmas a partir da referida resina adsorvente. A presente invenção também fornece várias composições de proteínas novas obteníveis através do método da presente invenção.