CONSERVANTES E ANTIOXIDANTES INOVADORES DE ALIMENTO E DE RAÇÃO COM BASE EM ENZIMAS ANTIOXIDANTES EXTRAÍDAS DE SANGUE ANIMAL

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Abstract

1/1 RESUMO CONSERVANTES E ANTIOXIDANTES INOVADORES DE ALIMENTO E DE RAÇÃO COM BASE EM ENZIMAS ANTIOXIDANTES EXTRAÍDAS DE SANGUE ANIMAL Trata-se de um processo para extrair um coquetel de antioxidantes (que contém várias moléculas antioxidantes que incluem, mas não se limitam a superóxido dismutase (SOD), catalase, glutationa, glutationa peroxidase) a partir de fontes animais (isto é, sangue ou fígado), de modo que o mesmo possa ser usado como um conservante de alimentos e de ração em um estado não purificado para impedir o ranço. O antioxidante também pode ser usado em outros produtos, tais como óleos, tinta, calafetagem, plásticos ou qualquer outro produto exposto à oxidação. O coquetel de antioxidantes revelado pode ser usado em um estado não purificado, sendo que pode funcionar, ainda, como um antioxidante potente, sem ter que se submeter à purificação através de métodos complexos, caros, tais como filtração por gel ou cromatografia.