CEPA DE Lactobacillus sp. PRODUTORA DE D-ÁCIDO LÁTICO, MÉTODO DE PREPARAÇÃO DA DITA CEPA E MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DE D-ÁCIDO LÁTICO

IPC Classification

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Abstract

NOVA CEPA PRODUTORA DE ÃCIDO LÃTICO DE SEUS USOS. A presente invenção se refere a um método para a preparação de uma cepa produtora de ácido lático D modificada para inibir a atividade da L-lactato desidrogenase (L-LDH) e introduzir a atividade da D-lactato-desidrogenase (D-LOH) em uma cepa produtora de ácido lático L; a uma cepa produtora de ácido lático D mutante preparada pelo método acima indicado; e a um método para a produção de ácido lático D, incluindo as etapas de cultivar a cepa e recuperar o ácido lático D do meio de cultura.