MÉTODO DE PREPARAÇÃO PARA UM PÓ DE PROTEÍNA DO PLASMA DE AVE DOMÉSTICA DE BAIXO CONTEÚDO DE CINZA

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RESUMOMÉTODO DE PREPARAÇÃO PARA UM PÓ DE PROTEÍNA DO PLASMA DE AVE DOMÉSTICA DE BAIXO CONTEÚDO DE CINZA, PÓ DE PROTEÍNA DE PLASMA DE AVE DOMÉSTICA E USO DO PÓ DE PROTEÍNAA presente invenção refere-se a um método para produzir um pó de proteína de ave doméstica de baixa cinza através da utilização de sangue de aves domésticas. Especificamente, o método da presente invenção compreende as etapas de: misturar o sangue de ave doméstica com um anticoagulante para obter todo o sangue anticoagulado; centrifugar separando todo o sangue anticoagulado para obter o líquido do plasma; descalcificar o líquido de plasma através de uma reação de precipitação, ultrafiltrar o líquido de plasma através de uma membrana de ultra-filtração; emulsificar e nano-filtrar para obter o líquido do plasma concentrado; e secar o líquido de plasma concentrado para obter o pó de proteína de plasma de ave doméstica. O método da presente invenção contornando, efetivamente, as falhas no difícil processamento profundo do sangue de aves domésticas, conseguindo a reciclagem da fonte de sangue de ave doméstica, evitando fontes residuais, e reduzindo a poluição do meio; e o pó de proteína de plasma produzido tendo a vantagem de alto conteúdo de proteína, boa palatabilidade, amino ácido balançado e do gênero.1/1