INIBIDOR DA REAÇÃO DE MAILLARD, AGENTE ANTIENVELHECIMENTO DA PELE, AGENTE ANTICOMPLICAÇÃO DIABÉTICA, ALIMENTO OU BEBIDA E PREPARAÇÃO EXTERNA

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Abstract

INIBIDOR DA REAÇÃO DE MAILLARD, AGENTE ANTIENVELHECIMENTO DA PELE, AGENTE ANTICOMPLICAÇÃO DIABÉTICA, ALIMENTO OU BEBIDA E PREPARAÇÃO EXTERNA.A presente invenção refere-se a um inibidor da reação de Maillard que inibe eficazmente o progresso de uma reação de Maillard em um corpo vivo e pode ser aplicado de modo seguro, sem quaisquer efeitos colaterais adversos, e ser fabricado sem requerer qualquer processo complicado, e a um agente antienvelhecimento da pele, a um agente anticomplicação diabética e a alimentos e bebidas, usando os mesmos. O inibidor da reação de Maillard da presente invenção contém 50 a 90% em massa de polifenol como um ingrediente ativo. O inibidor da reação de Maillard da presente invenção tem uma atividade inibitória da reação de Maillard potente para inibir eficientemente a reação de Maillard em um corpo vivo e permitir a prevenção e melhoria das várias disfunções de proteína em um corpo vivo. Devido a esta atividade, o inibidor da reação de Maillard da presente invenção suprime o envelhecimento e é útil para a prevenção e tratamento de complicações diabéticas. Além disso, quando a tanina descrita acima é misturada em alimentos e bebidas contendo colágeno, é possível suprimir a reação de Maillard nos alimentos e bebidas para suprimir a deterioração dos alimentos e bebidas e também para suprimir a reação de Maillard em um corpo vivo.