ADOÇANTES A BASE DE REBAUDIOSIDE D E PRODUTOS ALIMENTARES ADOÇADOS COM REBAUDIOSIDE D

IPC Classification

Priority claims

Abstract

ABSTRACTBeverage products are provided, e.g., a ready to drink cola beverage or a cola beverage concentrate or syrup, including water or carbonated water, acidulant comprising at least one acid, rebaudioside D present in a sweetening amount, and flavoring comprising cola flavoring. Rebaudioside D may be the only sweetener, or alternatively the beverage product further contains one or more additional sweeteners, for example rebaudioside A and/or other high intensity sweetener(s). Rebaudioside D optionally provides at least 10% of the total sweetening of the beverage product according to certain embodiments. Also, a natural carbonated cola beverage product and a beverage product are each provided containing a sweetening amount of rebaudioside D. The rebaudioside D ingredient used in certain methods of making the beverage products disclosed here optionally has a purity, i.e., a rebaudioside D concentration, of 93% or greater, such as 95% or greater, by weight. Optionally, the rebaudioside D is provided by a supersaturated solution of rebaudioside D or a thermally stable anhydrous form of rebaudioside D.***************************TRADUÇÃO DO RESUMORESUMOPatente de Invenção: "ADOÇANTES A BASE DE REBAUDIOSIDE D E PRODUTOS ALIMENTARES ADOÇADOS COM REBAUDIOSIDE D". A presente invenção proporciona produtos de bebida, por exemplo, uma bebida pronta para beber de cola ou um concentrado de bebida de cola ou xarope, incluindo água ou água carbonatada, acidulante que compreende pelo menos um ácido, rebaudioside D presente em uma quantidade edulcorante e aromatizante compreende aromatizante de cola. Rebaudioside D pode ser o único adoçante ou, alternativamente, o produto de bebida contém ainda um ou mais edulcorantes adicionais, por exemplo rebaudioside A e/ou outro adoçante de alta intensidade (s). Rebaudioside D, opcionalmente, fornece, pelo menos, 10% do edulcorante total do produto de bebida de acordo com certas formas de realização. Além disso, um Produto de bebida de cola carbonatada natural e um produto de bebida são fornecidos, cada um, contendo uma quantidade edulcorante de rebaudioside D. O ingrediente rebaudioside D utilizado em certos métodos de preparação dos produtos bebíveis aqui descritos, opcionalmente, tem um grau de pureza, ou seja, uma concentração de rebaudioside D, de 93% ou mais, tal como 95% ou mais, em peso. Opcionalmente, a rebaudioside D é fornecida por uma solução supersaturada de rebaudioside D ou uma sua forma anidra termicamente estável de rebaudioside D.Page 2 of 220652989v1 Patent Application Attorney Docket 056943.01083Page 1 of 120652989v1