MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DE ALERGÊNICOS HIDROLISADOS

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Abstract

MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DE ALERGÊNICOS HIDROLISADOS.Um método para a produção de alergênicos hidrolisados a partir de alergênicos compreendendo as etapas de: a) extrair uma fonte alergênica compreendendo proteínas alergênicas para formar um extrato, b) purificar o extrato para remover os componentes não-proteicos, de modo a formar um extrato purificado, c) desnaturar o extrato purificado, com um primeiro agente desnaturante para formar um extrato desnaturado purificado, d) refinar o extrato desnaturado purificado para remover as impurezas, de modo a formar um extrato desnaturado refinado, e) desnaturar o extrato desnaturado refinado com um segundo agente desnaturante para formar uma mistura alergênica desnaturada, e f) hidrolisar a mistura alergênica desnaturada para formar os alergênicos hidrolisados.