MÉTODO PARA A PREPARAÇÃO DE UM OU MAIS OLIGOSSACARÍDEOS DE LEITE HUMANO, E, USO DE OLIGOSSACARÍDEOS DE LEITE HUMANO

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Abstract

MÃTODO PARA A PREPARAÃÃO DE UM OU MAIS OLIGOSSACARÃDEOS DE LEITE HUMANO, E, USO DE OLIGOSSACARÃDEOS DE LEITE HUMANO. Um método para a diversificação de oligossacarídeos de leite humano (HMOs), ou precursores dos mesmos, os compostos obteníveis pelo método, e usos e composições envolvendo tais compostos. O método compreende as etapas de a) prover pelo menos um composto ou uma mistura de compostos selecionados dentre o grupo consistindo de: derivados de lactose opcionalmente sialilada e/ou fucosilada de fórmula geral 2 e sais dos mesmos: (2) em que R é um grupo removível por hidrogenólise, R, independentemente um do outro é fucosil ou H, Ry independentemente um do outro é sialil ou H, desde que o composto de fórmula geral 2 não é R glicosídeo de lactose, se provido sozinho; derivados de lactose opcionalmente sialilada e/ou fucosiladade fórmula geral 4 e sais dos mesmos: em que R, independentemente um do outro é fucosil ou H, Ry independentemente um do outro é sialil ou H, desde que o composto de fórmula geral 4 não é lactose, se provido sozinho; lacto-N-tetraose (LNT): derivados de lacto-N-tetraose (LNT) da seguinte fórmula: (II), em que R é um grupo removível por hidrogenólise; lacto-N-neotetraose (LNnT):; (III) derivados de lacto-Nneotetraose (LNnT) da seguinte fórmula: (IV) em que R é um grupo removível por hidrogenólise; b) adicionar pelo menos uma enzima compreendendo uma atividade de transglicosidase para o pelo menos um composto ou uma mistura de compostos providos de acordo com etapa a); e c) incubar a mistura obtida de acordo com etapa b).