MÉTODOS PARA OBTER CUBOS OU PEDAÇOS MASTIGÁVEIS E REIDRATADOS MASTIGÁVEIS NÃO PEGAJOSOS DESIDRATADOS DE FRUTAS OU VEGETAIS, CUBOS OU PEDAÇOS DE FRUTA OU VEGETAL DESIDRATADOS OBTENÍVEIS PELO MÉTODO E SEU USO

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Abstract

METODOS PARA OBTER CUBOS OU PEDAÃOS MASTIGÃVEIS E NÃO PEGAJOSOS DESIDRATADOS E REIDRATADOS DE FRUTAS OU VEGETAIS, CUBOS OU PEDAÃOS DE FRUTA OU VEGETAL DESIDRATADOS, USOS DOS CUBOS OU PEDAÃOS DE FRUTA OU VEGETAL. Trata-se de um método inovador para desidratar produtos vegetais e/ou frutÃferos naturais com o intuito de modificar suas propriedades de textura, de modo a obter cubos ou pedaços mastigáveis e não pegajosos destinados a serem usados por pessoas que têm (ou sofrem de) dificuldade de mastigação, por exemplo, em alimento adoce, em alimento temperado seco, em alimento para bebê, alimento hospitalar, alimento para idosos e/ou nutrição clínica para pessoas com afecções médicas.