MÉTODOS PARA REDUZIR A PRECIPITAÇÃO DE ÁCIDO SÓRBICO DURANTE A FABRICAÇÃO E A ARMAZENAGEM DE UM XAROPE E DE UMA BEBIDA PRESERVADA ESTÁVEL

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Abstract

REDUÇÃO DA PRECIPITAÇÃO DE ÁCIDO SÓRBICO Trata-se de um método para reduzir a precipitação de ácido sórbico durante a fabricação e a armazenagem de xarope preservado estável. Uma microemulsão de um composto de ácido sórbico, um solvente não aquoso e um tensoativo é produzida na água. Os ingredientes do xarope são adicionados a uma enorme quantidade de líquido, e a microemulsão é adicionada ao líquido. Em um outro aspecto, um composto de ácido sórbido é dissolvido em um ingrediente à base de óleo do xarope. Os ingredientes do xarope são adicionados a uma enorme quantidade de líquido, e um ingrediente à base de óleo contendo o composto de ácido sórbico é adicionado ao líquido. Um aspecto adicional refere-se a um método para reduzir a precipitação de ácido sórbico durante a fabricação e a armazenagem de xarope preservado estável. Um composto de ácido sórbico e um polissorbato são dissolvidos na água. Os ingredientes do xarope são adicionados a uma enorme quantidade de líquido, e um fluido contendo o composto de ácido sórbico é adicionado ao líquido.